Descubre la Tasca La Cuadra en la isla de La Gomera
Si estás planeando una visita a la isla de La Gomera, no puedes perderte la oportunidad de conocer uno de sus tesoros culinarios, la Tasca La Cuadra. Esta pequeña taberna, ubicada en el centro histórico de San Sebastián de La Gomera, es el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía local en un ambiente acogedor y auténtico.
La historia de La Cuadra
La Tasca La Cuadra tiene una larga historia en la isla de La Gomera. Fundada en el año 1949, este pequeño local ha sido testigo de la evolución de la sociedad gomera durante más de siete décadas. En sus inicios, La Cuadra era un lugar de reunión para los agricultores de la zona, que se acercaban a tomar una copa y a intercambiar noticias y chismes. Con el tiempo, la tasca se convirtió en un punto de encuentro para artistas, escritores y personajes de la vida social y cultural de la isla.
La Cuadra ha pasado por varias etapas a lo largo de su historia, pero siempre ha mantenido su espíritu original. Actualmente, el local es propiedad de la familia Hernández, que ha sabido conservar la esencia de este espacio y ha creado una oferta gastronómica de calidad que respeta la tradición y los productos locales.
La oferta gastronómica de La Cuadra
La Cuadra es famosa en toda la isla por su amplia variedad de tapas y raciones, elaboradas con los productos más frescos y de calidad. La carta es amplia y variada, y ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos. Si quieres probar la auténtica gastronomía de La Gomera, te recomendamos que pruebes las siguientes especialidades:
El almogrote: un queso de cabra curado con mojo y aceite de oliva, que se sirve untado en pan.
Las papas arrugadas: las famosas papas canarias, cocidas con sal y servidas con mojo rojo o verde.
El escaldón de gofio: un plato tradicional de las Islas Canarias que consiste en un puré de pescado con gofio, cebolla y ajo.
El conejo en salmorejo: uno de los platos más típicos de la gastronomía canaria, elaborado con conejo adobado y cocido en una salsa de mojo.
Además de estas especialidades, en La Cuadra podrás encontrar una gran variedad de tapas y raciones, como el pulpo a la plancha, la sepia a la plancha, las croquetas de pescado, el revuelto de algas, entre otras delicias. Todo ello acompañado de los mejores vinos y cervezas de la isla.
El ambiente de La Cuadra
Pero La Cuadra no es solo un lugar para comer, sino que es un espacio único y especial, lleno de historia y encanto. El local conserva su estructura original, con paredes de piedra y techos de madera, y está decorado con objetos antiguos y curiosidades que cuentan parte de la historia de la isla y de la tasca. Además, el ambiente es acogedor y familiar, con un servicio amable y cercano que te hará sentir como en casa.
La Cuadra es un lugar perfecto para disfrutar de una comida o cena relajada con amigos o en pareja, pero también es un punto de encuentro para la vida cultural de la isla. Con frecuencia, se organizan conciertos y actividades culturales en el local, convirtiéndolo en un espacio vivo y dinámico que forma parte de la vida social y cultural de la isla.
En definitiva, la Tasca La Cuadra es un lugar imprescindible si visitas la isla de La Gomera y quieres conocer su gastronomía y su cultura en un ambiente auténtico y acogedor. No te pierdas la oportunidad de probar sus especialidades y de disfrutar de su encanto y su historia.